Mis Rincones Queridos

Esta es una de esas escapadas que organizas sin demasiado tiempo, pero que salen redondas. Se lo debemos a nuestros amigos Amelia y Juani y al tiempo,   que nos acompañó. El aceite de oliva es un producto habitual en nuestra mesa, lo usamos todos los días, pero no siempre tenemos la oportunidad de ver, en directo, como se exprime esta fruta, la aceituna y como su zumo llega a nuestros platos. Lo primero que hacemos es una parada técnica en la panadería “Los Caballos”, para hacernos con un ejemplar de kilo y medio,   de un pan aún humeante. No se pueden aguantar las ganas de pellizcarlo. Ya, cerca de la Cooperativa, la vista es impresionante, nos encontramos por una de sus caras,   a los píes de Álora. Con curiosidad observamos lo que tenemos alrededor, de un lado a otro, para comprender el proceso. Nos lo explica con claridad y detenimiento Pérez. Lo primero, la descarga de la oliva. Esto se realiza en una zona habilitada para ello, vertiendo la carga, a travé...